Мигель Санчес Ромера, безусловно, уникальный шеф-повар. Его опыт работы неврологом привнес очень личный и оригинальный штрих в его работу в качестве шеф-повара.
Он подходит к кулинарии с трех точек зрения: научной, художественной и с точки зрения здоровья. Шеф-повар считает, что объединение этих трех элементов — его истинная миссия в кулинарном мире. Он всегда доводит творчество до крайности: его единственным ограничением является то, что еда должна оставаться натуральной и здоровой. А его основной мотивацией является максимальное удовольствие, которое гость ресторана должен получить от еды. Это и есть его основной подход к работе на протяжении последних 20 лет.
Мигель относится к гостям ресторана так же, как и к своим пациентам: «здоровье и благополучие являются главными целями и должны оставаться неизменными на протяжении всего нашего существования».
ALABRIGA и шеф-повар Санчес Ромера создают новый проект…

Следите за нашими новостями в социальных сетях!